سدیم اسید پیرو فسفات – بهبود نوآوران ماندگار

سدیم اسید پیرو فسفات

کنترل پی اچ، افزایش ماندگاری

پیروفسفات یک ماده شیمیایی است که از آنیون دی فسفات و کاتیون های سدیم در آزمایشگاه ها تولید می شود. این نمک معمولا به عنوان یک ماده شیمیایی قوام دهنده، افزودنی مجاز خوراکی، امولسیفایر و بافر کننده کاربرد وسیعی در صنعت غذا و شیرینی پزی دارد، به طوری که ترکیبی از آن را همراه با بیکینگ پودر و ژل کیک برای حجیم سازی بافت انواع شیرینی و کیک به کار می برند. این ماده خوراکی اولین بار در تهیه نان به منظور افزایش سرعت تخمیر سازی خمیر نان ها همراه با ترکیباتی از بیکینگ پودر و جوش شیرین استفاده شد و از آن زمان تاکنون با کشف خواص جدید این نمک خوراکی امروزه از پیروفسفات در صنایع غذایی، دارویی، تولیدی و … استفاده می شود.

اولین کاربرد پیروفسفات را می توان در صنایع غذایی بررسی کرد. این ماده از آغاز کشف خود به عنوان یک افزودنی خوراکی در تخمیر سازی خمیر نان مورد استفاده قرار گرفت و پس از آن با کشف خواص فوق العاده پیروفسفات از این نمک به همراه ترکیب بیکینگ پودر و ژل کیک در حجیم سازی بافت انواع کیک و شیرینی استفاده شد.

توضیحات

سدیم اسید پیرو فسفات اسید نمکی ضعیف شده جهت مصارف غذایی

 

نحوه صرف:

0.1 تا 0.9 درصد وزن خمیر به همراه مواد پودری مخلوط گردد.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “سدیم اسید پیرو فسفات”
    سبد خرید